Utilizarea unui blast chiller are mai multe avantaje pentru întreprinderile de catering. Aceasta ajută la prevenirea contaminării bacteriene și menține calitatea mâncărurilor dumneavoastră la un nivel cât mai ridicat pentru mai mult timp. Prin răcirea sau congelarea rapidă a produselor, preveniți formarea cristalelor grosiere. În plus, există o pierdere minimă de aromă, umiditate și greutate. Utilizând acest blast chiller, puteți păstra mâncărurile preparate pentru mai mult timp și există mai puține deșeuri alimentare. Acest blast chiller poate fi utilizat cu tăvi GN sau tăvi Bakerynorm. Puteți pune în el tăvi Bakerynorm 5 x 1/1 sau 40 x 60. Acestea nu sunt furnizate, dar pot fi comandate separat.

Răcire și congelare rapide

De îndată ce puneți alimentele în acest aparat profesional de răcire rapidă, acestea încep să se răcească. În 90 de minute, alimentele pot fi răcite până la 3ºC, iar în aproximativ patru ore, acestea pot fi răcite și mai mult și congelate la -18ºC. Temperatura dorită poate fi setată cu ajutorul regulatorului digital inteligent de temperatură. Acest blast chiller are, de asemenea, un termometru central și poate fi utilizat în medii cu o temperatură ambientală maximă de 32ºC. De asemenea, este prevăzut cu roți pentru a facilita transportul acestui echipament premium. Este dotat cu o ușă cu închidere automată, cu o garnitură de cauciuc antibacteriană, iar în interiorul blast chiller-ului toate colțurile au fost rotunjite pentru a facilita curățarea. Sistemul de răcire constă într-un evaporator cu apă, iar agentul frigorific utilizat este R290, fără CFC. Acest blast chiller include și o funcție de dezghețare automată.

Ușor de curățat

Dacă doriți să curățați acest aparat, este important să îl dezghețați mai întâi. Temperatura din răcitor trebuie să fie aceeași cu temperatura ambientală înainte de a începe curățarea. După dezghețarea blatului de răcire, luați o cârpă umedă, apă caldă și un detergent ușor pentru a șterge totul și a curăța bine aparatul. Încercați să folosiți cât mai puțină apă pentru a păstra în stare bună învelișul aparatului și pentru a preveni rugina la interior. După curățare, uscați totul cu o cârpă moale înainte de a reconecta din nou aparatul la o sursă de alimentare.

Caracteristici

• Carcasă și interior din oțel inoxidabil (AISI 304)
• Dezghețare automată
• Evaporator cu apă de răcire
• Control digital inteligent al temperaturii
• Finisaj de lux cu mâner încastrat
• Izolație de protecție compactă de 6 cm

Specificațiile produsului

• Greutate netă: 108kg
• Dimensiuni interne: W67 x D40 x H39cm
• Dimensiuni externe: W80 x D80 x H93cm
• Distanța dintre tăvi: 4cm
• Răcire rapidă: de la 70 la 3°C în 90 min pentru 20kg
• Congelare rapidă: de la 70 la -18°C în 240 min pentru 15kg
• 230V / 50Hz / 1 fază 750W